(资料图片)
1、臭豆腐的制作过程 准备好硬豆腐块;黑豆豉,香菇,冬笋,白酒。
2、 1. 先酝酿制卤水,用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒,浸泡15天左右即可。
3、 2. 然后,把豆腐片放在卤水里面浸泡几天,沥干水分就成了臭豆腐片。
4、 3. 将茶油烧红,把臭豆腐片投入油锅,用小火炸焦,然后,逐片钻个小孔,将辣椒油、酱油、麻油等佐料注入其中,就成了独具风味的油炸臭豆腐。
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责任编辑:QL0009
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2、 1. 先酝酿制卤水,用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒,浸泡15天左右即可。
3、 2. 然后,把豆腐片放在卤水里面浸泡几天,沥干水分就成了臭豆腐片。
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