近年来，咖啡文化深受年轻人的喜爱。想要做出一杯芬芳醇厚的咖啡，一台专业的意式半自动咖啡机至关重要。因为它独特的结构设计，和精心调节的温度、压力参数，能更完美地萃取咖啡豆中的精华，但凡其中一个步骤出现偏差，都会产生不一样的口感，所以也更受咖啡爱好者的青睐。一些专业的意式半自动咖啡机往往价格不菲，这对一些想要尝试咖啡机的人群来说就是一个不小的门槛，好在很多品牌都有考虑到这一点。于是，把高端咖啡机上的零件下放到入门咖啡机上面的产品，就成了这些初学者的首选。本期蘑菇给大家推荐的产品，是来自宜盾普的意式半自动咖啡机KF2，它绝对是千元价位以内最具性价比的一款咖啡机，至于为什么这么说，咱们接着往下看。
外观及配件展示
宜盾普咖啡机传承了品牌一贯的米白色设计，与各种现代家居风格和谐呼应。细节处线条流畅熨帖，造型简洁大方，且体积小巧不占地，放在办公桌上也极具空间美感。
(资料图片仅供参考)
咖啡机的正面是一块可视化压力表盘，这通常是在高端咖啡机上才会见到的模块，千元价位能够配置它的少之又少。有了压力表盘，我们可以随时了解到咖啡的萃取状态，能够根据压力情况去调整咖啡粉的粗细和萃取时间等等，从而按照个人口味定制最佳的咖啡饮品。可视化压力表的设计极大地降低了咖啡的制作难度，减少了初学者的使用成本、时间成本，让初学者享受制作咖啡的乐趣。此外，压力表上方的三枚按键分别是电源键、咖啡键和蒸汽键。
下方是可拆式接水盘，可以适应不同的杯高，清洁也更方便。
机器右侧是蒸汽/开水旋钮，通过操作蒸汽按键，当指示灯亮起，便可以操作旋钮使用蒸汽进行拉花或放出开水使用。
拉开蒸汽管后，发现采用了双管设计，分为粗细两管。粗管比较适合新手，因为粗管口的特殊设计可以提高奶泡打发效果。粗大的管口搭配强蒸汽，能够使空气、蒸汽、牛奶三者充分混合，可以帮助新手更容易且快速地打出质感细腻绵密的奶泡。降低了初学者打奶泡的难度,稍加练习便能获得咖啡师级别的拉花效果。
机身背面是一个1L左右容量的水箱，翻转式的水箱盖，和中间的水箱支架都是一些不可多得的小细节。
另外附带的一些配件，有滤网、漏斗、量勺压粉锤二合一和一本说明书。
其中滤杯也做了双层的设计，使得预浸泡和萃取两个不同功能分区明确，过滤和收集同时进行，极大地优化了萃取的流程，可以冲泡出口感更加丰富的咖啡。
核心功能
初学者最常见的问题之一就是泵压，泵压的大小直接影响了咖啡萃取的质量，压力过低会导致咖啡提取不充分，口感较弱；泵压过高又容易导致咖啡过量提取，呈现苦涩味，通常来说9bar的压力效果最好，能够充分萃取咖啡粉中的香气，达到一个比较平衡的口感。宜盾普KF2最大15bar的泵压，可以带来更顺畅、更稳定的冲泡过程，并且通过低压预浸泡，能够萃取出绵密金黄醇厚的咖啡油脂，使得用户可以根据自己的口感喜好精准调节咖啡的风味。
另外一个就是水温，传统锅炉加热一般需要等待1~2分钟，如果需要打奶泡还需要再次等待。宜盾普KF2采用即热式发热体，结合专利四通阀设计，让水温、水压更稳定。发热体水路为食品级304不锈钢，比传统的铸铝水路更健康，导热更快。通过NTC+PID精准控温系统，可以保证水温稳定在92℃±1℃之间，从而保留咖啡最纯正的口感。
意式浓缩咖啡
意式浓缩咖啡可能是全世界范围内要求最苛刻的一款饮品，萃取时间的差距、咖啡粉和咖啡液的比例偏差，都会对咖啡风味造成很大的影响。
首先我们要确定的就是咖啡粉和咖啡液的比例，也就是常说的粉液比。如果是深烘焙的咖啡粉，要保持粉液比在1:，也就是10g的咖啡粉要萃取15g的咖啡液；而浅烘焙就要做到1:2的比例，也就是10g的咖啡粉要萃取20g的咖啡液，当然也可以确定好咖啡液，去倒推所需的咖啡粉。
我们按照Espresso的常规做法，取12g粉，萃取24克咖啡液，也就是1:2的粉液比，粉的粗细需要自己去把握。
用粉锤把咖啡粉压实之后，把漏斗放到冲煮头上旋转到锁死状态就可以开始萃取了，萃取时间一般是25秒，如果口感不对就调整咖啡粉的粗细。
等待萃取结束，一杯意式浓缩咖啡便做好了，别忘了搭配一杯气泡水，妥妥的意大利土著标准咖啡配置。
冰拿铁
如果受不了浓缩的苦，咱们可以给它摇身一变，变成人人都爱喝的冰拿铁。先在杯子里放入适量冰块，倒入150~180ml牛奶（燕麦或者全脂都可以），然后浇上浓缩咖啡液，一杯冰拿铁就做好了。
黄金圈卡布奇诺
这款黄金圈卡布奇诺造型好看，制作简单，最主要是不需要拉花技巧，所以非常适合新手去练习。这里我们需要用到14g粉，萃取28g的咖啡液，接下来的步骤和浓缩一样。
在浓缩制作好之后，我们往拉花杯中倒入180mL的全脂牛奶（冷藏一下更好）。然后把蒸汽管放到拉花杯中，不要太浅也不要太深，拉花杯要有一定角度的倾斜，打发大概厘米的奶泡，奶温在60℃左右就可以停止了。制作黄金圈有一个技巧，打发后的奶泡需要沉淀一下，然后进行摇晃，这样做出来的奶泡会更加绵密。
奶泡准备好之后，把咖啡杯倾斜45°左右，然后将奶泡缓缓地倒在咖啡液里，制作好之后，杯子的边上有一圈是咖啡油脂的颜色。至此，一杯黄金圈卡布奇诺就做好了（蘑菇也是新手，献丑了）。
总结
从我的体验来看，这款宜盾普意式半自动咖啡机KF2确实是一款非常适合初学者的产品。它配置了高端咖啡机独有的可视化压力表盘，可以实时查看萃取状态，按口味调节参数，大幅降低了使用难度。双管设计的蒸汽喷头使新手也可以轻松打出漂亮奶泡。提供15bar的黄金泵压和快速恒温的即热式发热体，可以萃取出醇厚风味均衡的咖啡。而双层滤杯等人性化设计也令操作和保养更便利。总体来说，宜盾普KF2为初学者量身定制了一款功能强大且易上手的入门级意式咖啡机。它以超值的价格换来咖啡馆级的专业体验，是新手不可多得的产品选择。
以上就是近期体验的全部总结了，如果有心动的朋友不妨下单一试，相信会给你带来一些惊喜。
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